老式加厚生铁平底锅，铸铁锅是熟铁还是生铁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式加厚生铁平底锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老式加厚生铁平底锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁煎锅的优点和缺点？

生铁煎锅的优点是，因为是铸铁锅，所以可以通过制作的菜肴补充铁元素。铸铁锅因为材质比较单一 ，所以安全放心。

缺点是铸铁锅比较重，拿锅拿久了手比较累，还有铸铁锅容易生锈。

煎锅生铁还是熟铁好？

煎锅最好还是使用生铁的，这主要是因为生铁锅长时间在炉火上不会变形，保温性能极好，而且温度特别好掌控不易粘锅糊锅，所以一般制作烤肉烤串煎饼等都是使用生铁锅或生铁鏊子。

而熟铁就不适合做煎锅使用，因为熟铁耐高温性能差容易变形，温度难控制易糊易焦。

生铁煎锅好还是铸铁锅好呢？

两者各有优点，生铁锅是比较脆的，不如铸铁平底锅结实，遇到大的外力，它就会容易开洞或者是开裂，但是生铁平底锅的传热性要比熟铁锅慢一些，散热率要比熟铁锅高一点，这样在油炸食物的时候，生铁锅比熟铁锅就不那么容易糊，油温也不容易过高，食物就不那么容易焦化。

到此，以上就是小编对于老式加厚生铁平底锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式加厚生铁平底锅的3点解答对大家有用。