生铁 熟铁 锅，生铁熟铁锅区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁 熟铁 锅的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生铁 熟铁 锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁和熟铁有什么分别？

生铁和熟铁的区别主要包括：

1、用途不同：熟铁的用途比较广泛，主要可以用来锻造以及焊接；而生铁则主要用来炼钢。

2、柔韧性不同：顾名思义，生铁的柔韧性比较坚硬；而熟铁的柔韧性是比较柔软的。

3、可塑性不同：由于熟铁的柔性比较好的缘故，因此可以用熟铁制作各种各样的用具；而生铁是坚硬的，其可塑性比较差。

4、成分不同：生铁的含碳量大于2%；而熟铁的含碳量小于0.04%。

什么是熟铁锅？

熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。档次高，表面光滑，清洁工作也好做。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于也节约燃气。

生铁与熟铁的区别是什么？

1、含碳量上的区别，含碳量>2%的铁，叫生铁;含碳量小于0.04%的铁，叫熟铁;含碳量0.05~2%之间的铁，称为钢。

2、性能区别上的区别

（1）熟铁性能，质地很软，延展性好，易变形，强、硬度均低，易锻造和焊接，用途不广。纯铁作为电工材料，具有高的磁导率，用于各种铁芯。还用作高级合金钢的原料，纯铁很少用作结构材料，由于它质地柔软，强度不高。

（2）生铁性能，含碳多，耐磨、铸造性好，但硬而脆，不能锻压。根据碳的不同，又分为：炼钢生铁、铸造生铁等几种。

扩展资料：

生铁的特点

炼钢生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在，其断面呈白色，通常又叫白口铁。这种生铁性能坚硬而脆，一般都用做炼钢的原料。

铸造生铁中的碳以片状的石墨形态存在，它的断口为灰色，通常又叫灰口铁。由于石墨质软，具有润滑作用，因而铸造生铁具有良好的切削、耐磨和铸造性能。但它的抗拉强度不够，故不能锻轧，只能用于制造各种铸件，如铸造各种机床床座、铁管等。

球墨铸铁里的碳以球形石墨的形态存在，其机械性能远胜于灰口铁而接近于钢，它具有优良的铸造、切削加工和耐磨性能，有一定的弹性，广泛用于制造曲轴、齿轮、活塞等高级铸件以及多种机械零件。

炒锅是生铁和熟铁哪个好？

生铁和熟铁的炒锅各有利弊。生铁炒锅是直接铸造出来的，材质比较厚，受热均匀，不容易糊锅，但是重量太大，力气小的人使用不太方便。

熟铁锅经过冲压压制，比较薄，使用轻巧，但是受热不均匀容易糊锅。所以生铁锅与熟铁锅各有千秋，根据自己喜好选择即可

为什么厨师都用熟铁锅，是不是熟铁锅比我们用的生铁好？

饭店里面的厨师炒菜基本上都是使用熟铁板槽出来的炒勺，这并不是因为熟铁锅比生铁锅炒出来的菜好吃，而是因为熟铁的炒勺要比生铁的锅轻便，加上饭店里一次炒的菜都不太多，厨师在使用中也能比较轻松的翻勺，让菜品受热均匀快捷。而生铁锅比较沉，不方便厨师使用。

厨师每天都要炒菜需要工作很长时间，所以要求炒锅必须轻便，炒锅还要热的快适合急火，抖动时锅不怕磕碰。这些要求只有熟铁锅才能够满足，热铁㶽薄而且轻传导热也很快，抖是轻松，又不怕磕碰，急冷时也不会炸锅，所以是厨师做菜的最好锅具。

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，烹调效果好，节省烹调时间，节约燃气，所以厨师喜欢用熟铁锅。

家庭用的生铁锅比较厚、沉重、费燃气，生铁锅传热没有熟铁锅快，但使用寿命较长。

到此，以上就是小编对于生铁 熟铁 锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁 熟铁 锅的5点解答对大家有用。