炒菜生铁锅，炒菜生铁锅好还是熟铁锅好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜生铁锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒菜生铁锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅可以用铁铲炒菜吗？

能用铁铲的铁锅，往往是做工比较粗糙或者说比较粗犷的铁锅，这种铁锅随便你怎么铲，表面依旧都是粗糙的，而有些铁锅的表面工艺极其细腻，这时候如果你用铁铲，很容易就会把它刮花，当然，如果你没有强迫症，你也不必为此烦心，因为刮花的铁锅在使用的效果和安全程度上都完全不会打折。

但如果你有强迫症，又想用一个做工比较好的铁锅，又想用铁铲，该怎么办呢？这种情况，我强烈建议你选择带有纤维轧滚技术的铁锅，纤维轧滚技术，其实就是用了一种精细化的做工模仿了粗糙的纹理，做到了一举两得，个人认为还是很巧妙的。

新开的生铁锅能马上炒菜吗？

1、可以立即使用。用肥猪肉或猪油将锅内壁抹一圈，开小火加热，再均匀涂膜2遍，让油分子渗透进铁锅里面，把锅自然放凉，再用清水冲洗干净，就可以正常使用了。

2、用热水加洗洁精进行第一遍清洗，用洗洁精清洗是为了更好的把锅里面的杂质去除掉。

3、擦干用洗洁精清洗过的锅，放置在灶台上，接下来用大火将它给烘干，当底部出现焦黄色的时候旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热，在铁锅受热完毕之后，再改成中小火。

4、准备几块肥猪肉，切成条，用厨用夹夹住肥猪肉，把它当做肥皂一般放在铁锅里，从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨，肥猪肉溢出油脂的时候，不要停继续擦拭。

5、将擦拭过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干即可。

新开的生铁锅需要进行季节养护，虽然可以马上炒菜，但建议先进行以下步骤：

1. 清洗：用热水和洗涤剂清洗铁锅，去除锅面上的油脂和生锈。洗涤后用干布擦干。

2. 涂油：在火上加热铁锅，待锅面变热后，用油刷均匀的涂上一层薄油。建议使用植物油，如亚麻籽油、葡萄籽油等。待铁锅表面发出微微的烟雾时，关火，让铁锅自然冷却。

3. 季节养护：每次使用后，用清水冲洗后，用厨房纸巾擦干，再涂上一层薄油，避免锅生锈。

这些步骤可以帮助铁锅更好的发挥其特点，炒出更美味的菜肴。

不可以炒菜，首次使用前将锅上所有标贴除去，以海绵用含有清洁剂的温水清洗抹干；用火烘干水分，倒入适量的食油，再用布抹干油分，或者洗净锅后把油放进锅里均匀涂抹加热15分钟，待锅(勿洗锅)自然冷却后使用，最好是放置一个晚上第二天再使用。这样便可得最佳的煮食效果，并有利于保养。

新开的生铁锅不能马上炒菜。
1. 这是因为新开的生铁锅需要进行季节化处理，即在使用前需要先进行一系列的预处理步骤，如清洗、涂油等，以去除锅内的保护油和杂质，并形成锅面的防护层。
这个处理过程通常需要相当一段时间，不能立刻使用。
2. 另外，新开的生铁锅在使用初期，锅面还没有充分磨合和非粘涂层形成，因此炒菜时容易粘锅，影响食物的味道和质量。
所以，经过一段时间的使用和养护后，生铁锅才能达到最佳的炒菜效果。
3. 因此，如果你想要在新开的生铁锅上炒菜，需要耐心等待并进行适当的养护处理，让锅具得到更好的使用效果。

可以马上炒菜。

2 因为刚开的锅一般都经过了生产厂家的高温消毒，具有一定的防腐能力，而且炒菜时会加入食材，温度也会升高，能杀灭细菌。

3 但建议在使用前先用清水冲洗干净，确保安全卫生。

到此，以上就是小编对于炒菜生铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜生铁锅的2点解答对大家有用。