铸铁锅好还是生铁锅好，什么是熟铁锅 生铁锅 铸铁锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铸铁锅好还是生铁锅好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铸铁锅好还是生铁锅好的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅好还是铸铁锅好？

家用生铁锅较好。

因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。生铁锅主要由纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

另外，铁锅根据锅盖性质，可分为无盖、玻璃盖、不锈钢盖铁锅。根据配套对象的不同，适用炊具也不同，有燃气电磁灶适用、燃气灶适用、电磁炉适用。

生铁锅其实就叫做铸铁锅，简单来说是这样的，就是用含碳量比较高的铁水，通过模具，铸造成一口铁锅，然后通过手工进一步的打磨，最终成型。生铁锅的缺点是：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

精铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美；缺点是：直接将火的温度传给食物。

很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得健康，能补铁，事实上能不能补铁还没有定论，但是铁锅的好处确实很多，口碑也挺好。

生铁锅好还是铸铁锅好？

酌情而议。当作为炒菜锅时，生铁锅好，因为生铁锅材质坚硬，不会因与菜铲的滑动而受损，并且因其壁厚适宜，保温性较强，不会因菜品的逐次放入而降温，造成菜品的生熟不均。

熟铁祸较适宜蒸煮使用。因其导热性强，会很快产生蒸汽，使食物成熟或被加热。

生铁锅好还是铸铁锅好，为什么？

家用生铁锅较好。

因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。生铁锅主要由纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅

铸铁锅和生铁锅区别？

铸铁锅和生铁锅没有任何区别，铸铁锅就是我们所说的生铁锅。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，又称铸铁。那铸铁锅（生铁锅）有什么优缺点呢？以下将为你详细介绍。



1、铸铁锅（生铁锅）的优点

具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手，油温相对比较均衡并且铸铁锅传热速度慢，更不容易糊锅。

2、铸铁锅（生铁锅）的不足

铸铁也就是生铁，是通过铁浇铸而成，较硬且厚，拿起来特别的沉，因为含铁量高所以容易氧化生锈，因此清洗后要及时擦干。

3、铸铁锅（生铁锅）与精铁锅（熟铁锅）的区别

（1）传热速度

精铁锅传热速度快，因为材质较铸铁锅轻薄，重量较轻，导热也快，所以节能。

（2）材质不同

精铁锅材质较软，多种锅具都是精铁所制，因为材质较软，所以较铸铁锅相比不容易损坏，在高温下精铁锅也能保持更长的时间，而铸铁锅恰恰相反。

铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。

生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。

铸铁锅和生铁锅有何区别？

主要区别如下：

1、材质不同。铸铁锅是通过黑皮锻压制作而成，含碳量小于0.02%。经过处理自身的含碳量减少，硬度增加。而生铁锅通常是用灰口铁熔化浇铸而成。含碳量在2%至4.3%之间，质地较硬。

2、使用性能不同。铸铁锅因比较轻薄，传热能力很好，通常适合于炒菜。而生铁锅传热均匀，超过200℃时，会把菜的温度控制在230℃，适合炖煮。

3、性价比不同。铸铁锅使用的材质较为贵，因此在售卖价格与性能方面要高于铁锅。

到此，以上就是小编对于铸铁锅好还是生铁锅好的问题就介绍到这了，希望介绍关于铸铁锅好还是生铁锅好的5点解答对大家有用。