炒锅用生铁好还是熟铁好，炒锅用生铁好还是熟铁好还是铸铁好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒锅用生铁好还是熟铁好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒锅用生铁好还是熟铁好的解答，让我们一起看看吧。

炒锅用生铁的好还是熟铁的好？

熟铁的好

普通炒菜用熟铁锅比较好，炖菜油炸炒酸性类食物用生铁锅比较好。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；

熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

炒菜锅生铁还是熟铁好？

普通炒菜用熟铁锅比较好，炖菜油炸炒酸性类食物用生铁锅比较好。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；

熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

熟铁锅好。

比较光滑，韧性好，容易变型，质量较轻，比较薄，一般的熟铁锅都是用锤子捶打出来，现在好多也是用机器做成的。

熟铁锅的导热快，炒菜的时候，控制不好火候，容易糊锅，比较适合快炒、爆炒等做法。

炒锅是生铁和熟铁哪个好？

熟铁好。

生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。

熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买熟铁锅，用起来更方便，也更节省煤气，更耐用。

炒锅是生铁好

生铁炒锅是直接铸造出来的，材质比较厚，受热均匀，不容易糊锅，但是重量太大，力气小的人使用不太方便。熟铁锅经过冲压压制，比较薄，使用轻巧，但是受热不均匀容易糊锅

生铁锅是铸铁锅，壁比较厚受热均匀，不容易生锈 ，适合炒慢火菜 ，然后刷干净即可 ，使用寿命长 。

熟铁锅是锻打锅壁薄 ， 受热很快 适合炒急火菜 ，但是用后必须涂油，不然容易生锈 ，寿命也就一两年 ，两种炒锅过都很好 。

1从节约资源上看，熟铁炒锅比生铁好。熟铁延展性好，韧度高，能够把锅锻压的比较薄，传热快

2从日常清洁方面看，生铁锅比熟铁锅省事一点，生铁锅炒菜后及时清洗就不会生锈，熟铁锅相对复杂，要将锅内水分擦干，涂抹上油膜，否则容易生锈

3从导热性能看，生铁锅散热率高，油炸食物不会出现糊底，油温也不容易过高

炒锅是生铁的好还是熟铁的好？

生铁炒锅和熟铁炒锅各有优势，应按实际需求选用。

2、生铁锅的优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

3、熟铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美。缺点：直接将火的温度传给食物。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点

炒锅是熟铁的好、熟铁锅一般看起来比较光亮，也就是大家所谓的精练锅，这种锅一般很薄，而且非常适合炒菜，女生们拿起来特别的轻松，而且由于它导热性特别好，炒出来的菜脆嫩可口，很多饭店里都用的熟铁锅，大大的铁锅炒菜，看起来就很有感觉。

到此，以上就是小编对于炒锅用生铁好还是熟铁好的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒锅用生铁好还是熟铁好的4点解答对大家有用。