生铁煎，生铁煎锅好还是铸铁煎锅好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁煎的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁煎的解答，让我们一起看看吧。

煎锅生铁还是熟铁好？

煎锅最好还是使用生铁的，这主要是因为生铁锅长时间在炉火上不会变形，保温性能极好，而且温度特别好掌控不易粘锅糊锅，所以一般制作烤肉烤串煎饼等都是使用生铁锅或生铁鏊子。

而熟铁就不适合做煎锅使用，因为熟铁耐高温性能差容易变形，温度难控制易糊易焦。

使用生铁土锅做饭好吗？

好处（优点）：

1、受热均匀：不但保温性好，尤其适合不会做菜的新手使用，油温相对均衡。

2、功能齐全：既可用作炒锅，又具有煎、炖、排、海鲜、烤盘等功能。

危害（缺点）：

1.很容易生锈，所以如果平时使用维护不当，会造成铁锅生锈。

2.身体若长期摄入铁锈，就会引起身体不适。

建议：

1.锅生锈了，可撒一点盐用钢丝球擦净，最后用清水洗净。

2.白醋和水也有助于去除锅内的锈迹，水和醋的比例为1:1，这样可以把锅上的锈迹去掉。

3.铸锅要定期保养，每次洗完后，都要把锅的表面弄干。

使用生铁土锅做饭很好，在广大的农村现在还是使用这种生铁土锅做饭，方便煮食和土炕取暖。是我们老祖先遗留下来的文化匮宝。铁是我们身体必需的元素，在菜肴的烹制过程中，会自然生成我们身体所需要的铁。在购买使用电炒锅的时候，最好也选用铁制炒锅。

使用生铁土锅。做饭和炒菜都很好，因为我们身体里须要有铁原素，所以我们用铁锅做饭和炒菜对自己的身体补铁是再好不过的。

但是使用铁锅一定要注意，铁锅容易生锈，用时要把铁锈处理干净才能使用。不然的话，容易对我们的身体造成伤害。

使用生铁土锅做饭非常好吃，农村家家都有生铁土锅。还不是一个，三间正房的外房安东西两口铁锅。十几二十几个人吃饭吃菜决不是问题，而且特别快味道特香。过年蒸年糕豆包馒头，一样蒸一锅吃半正月而且还不变味。农村的土铁锅就是个宝，家家少不了。

当然好了。中国的铁锅很有名的，在日本情况就是这样，他们很少用铝锅，并且他们把用铁锅看成一种高品位，因为铁锅通过做饭能渗透进去少量铁元素。很多人都缺铁的，缺铁的症状是心慌、易疲劳等。您通过简单的做饭就能给家里人补足了营养，同时又防止了疾病，何乐而不为呢？

饭店用的锅是生铁还是熟铁？

大多数餐厅使用的炊具是不锈钢或铸铁制成的。生铁和熟铁在现代餐饮业中不常使用，因为它们相对较重，需要经常进行季节性维护，并且可能会对某些食物产生一些不良影响。然而，在某些文化传统菜肴的制作中，仍然会使用生铁或熟铁锅，因为它们能够保持温度并使某些食材更具口感。

一般来说，饭店使用的锅是不锈钢锅，而不是生铁或熟铁锅。
因为不锈钢锅不会产生铁锈，易于清洁卫生，而且还比较耐用。
不过在某些特定的菜品或做法中，如法式煎鹅肝等，饭店也会使用生铁或铜锅来进行特殊的烹饪处理。

大多数饭店使用的厨房锅是不锈钢制作的，而不是生铁或熟铁。不锈钢锅具有耐腐蚀、耐磨损、易于清洁、坚固耐用等优点，非常适合在商业厨房中使用。但是，有些饭店可能会使用铸铁锅烹饪某些特定的菜肴，这取决于菜肴的需要和个人偏好。

酒店厨师是用的熟铁锅，因为生铁锅容易生锈，而且生铁锅也比熟铁锅重，而熟铁锅就没有生铁锅生锈这个缺点了，因为酒店炒菜用的熟铁锅都是双耳锅，而且熟铁耳锅一买回来厨师首先是把锅炙好，再才用来炒菜，如果是生铁锅炒菜的话，锅太重厨师炒菜就有点方便抄作了！

到此，以上就是小编对于生铁煎的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁煎的3点解答对大家有用。