烤生铁，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤生铁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤生铁的解答，让我们一起看看吧。

做煎饼用的熬子和做烤冷面用的铁板是一样的材？

不一样，做煎饼的鏊子一般都是用生铁铸造的，然后用车床将鏊面车平，厚度一般在0.8cm以上，造价相对较高。烤冷面的话，用快铁板就可以了，不需要铸造的。鏊子可以用来烤冷面，但是烤冷面的铁板肯定没法用来做煎饼。

瓦斯炉可以直接烤吗？

不可以

瓦斯炉是不能直接烤肉的。瓦斯炉其实就是天然气燃气炉灶，瓦斯燃气灶具通过接通管道燃气储存罐，燃火烧锅至热，可以用来烹煮食物，烧水供暖，既方便实用又相对安全简单，瓦斯炉体一般都是用金属铜和生铁铸成，耐用抗腐蚀，耐高温高热，用来烤之前一定要注意相关安全标准，先将燃气管拔掉，再烤

烤肉羊肉的腌制方法？

羊肉切小块。葱切小圈，加入羊肉中；

加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。拌匀后，腌制几个小时即可。

烤羊肉的制作方法：

竹签提前用水泡十分钟，把腌好的肉串上竹签；

排入烤网，垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟；

取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

烤羊肉首先腌制，用佐料盐、孜然、干辣椒面，要先腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，在烤的过程中，撒孜然和干辣椒面，一串成功的羊肉串，必须具备外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁的特点，风味十足，开胃爽口。

铁锅电锅开锅的正确方法？

铁锅的开锅步骤

1、彻底清洗铁锅，将铁锅放在水龙头下，放入一些清洁精，用硬质的刷子或丝瓜瓤里外都认真地刷洗几遍，主要是清除掉杂质和一些机械油。

2、开锅需要有明火，电磁炉是无法开锅的，将燃气灶的明火开大，先烧底部，灼烧大约3分钟左右，家里的燃气灶一般烧不红锅，也没必要和饭店一样把锅烧的通红，四五百度就足以把杂质烧干净了。

3、把锅转一圈，每个位置都烧到，注意千万别烫到手了。

4、重新放到水龙头下冲洗，用干净的布把里外都清洗干净。

5、铁锅重新放到火上烧干，开小火，拿一块肥肉，将锅的每一个部分都擦上油脂，小火烧到冒烟。

6、将锅再次放在水龙头下冲洗，用软布擦干净，这时候千万别用钢丝球之类的，以免前功尽弃。

7、将锅中水烧干，中火加热，如果有锅盖的话，可以把新锅盖也盖上顺带加热一下，将锅盖上的异味也清除掉。

8、趁着热锅，最后再重新用猪肥肉擦拭锅体，还是把每个地方都擦到，这一遍可以擦得多一些，像“肥皂“一样不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了。

家用铁锅开锅步骤

　　第一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。

　　第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。

　　第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。

　　第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

　　第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

　　第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。

到此，以上就是小编对于烤生铁的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤生铁的4点解答对大家有用。