生铁锅铸味，铁锅生铸怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅铸味的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁锅铸味的解答，让我们一起看看吧。

新买的铁锅有一股味道正常吗？

正常

铁锅新锅有味道正常的,处理方法;1、新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味,用火烧时味道更浓,使用应清除怪味,先烧红空锅,然后把菜屑放进去,再倒入水,煮一刻钟,怪味就会去除。

为什么新铁锅有铁锈味？

原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈、不易粘锅，开锅方法如下：

所需材料：钢丝球、清洁精。

一、锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净。

二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干净。

三、使用干净毛巾擦干锅内的水分。

四、开大火烧锅，直接锅体全部变色。

五、重复第一、第二步、第三步，再次使用洗洁精和水清洗锅，然后使用清水洗锅。擦干锅内和锅外的水分。

六、锅内放一满勺的食用油，大火烧油，来回晃动锅体，烧油五分钟。

七、油倒掉后，最后再次重复第一、第二、第三步的步骤清洁锅体，和擦干锅内（这次也要擦干锅底）。

十一、开锅之后的铁锅能够变得不生锈，不易粘。需要注意的是开锅后，之后炒菜后尽量不要用洗洁精洗锅，否则会再次变得生锈。

新买回来的铁锅肯定会有一点铁锈味，这是因为铁锅也就是铁水浇铸的生铁锅，没有经过特别处理，锅的本身就带有一种铁锈味而且沾点水还容易生锈，所以我们在买回来后先用水刷干净，把锅烧热用肉皮或是一点食用油把锅擦几遍，然后用热水刷净擦干就可以用了。

新买的铁锅一定要开锅，开锅之后就没有铁锈味了，开锅的具体方法是，新买来的铁锅有铁锈，不能使用，可以用砂纸或者磨刀石，先把铁锈磨掉，再清水刷洗两遍，放火上烧干擦上食用油也可以用一小方块的猪皮把锅烧热，不要太热，不要太热，放热水就可以使用了

新买的铁锅先放火上烧，，烧得温度很高后，再洗一下，然后再放食用油在锅里烧，连锅边都要有油，也要烧到，要烧到很高的温度，最后用水洗干净即可，就没有了铁锈，而且以后炒菜不易张油垢

在表面涂一层油,开火空烧,烧到冒烟,在涂一层油,如此反复,可有效解决新铁锅的生锈和炒菜发出的生铁味,用一般的食用油即可,另外在洗完锅后,搽干后最好也要少许涂点油,一般这样用一个月左右就可以解决生锈和生铁味的烦恼!

新铁锅怎么除去异味?我用猪油都弄过了还是有怪味道？

猪油开锅七个步骤：

1、准备一块生的肥猪肉。

2、用流动热水清洗锅身；擦干水后用中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、最后将铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护到此完成。拓展资料：目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。

营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪。

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。

每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。

如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

到此，以上就是小编对于生铁锅铸味的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅铸味的3点解答对大家有用。