煎饼平板生铁，煎饼平板生铁锅好用吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼平板生铁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煎饼平板生铁的解答，让我们一起看看吧。

煎饼鏊子用什么材质好？

答:煎饼鏊子用铸铁的最好。

鏊子是一种从远古相传的制作面食的工具，生产饼类，史称（鏊饼）煎饼，又称烙饼、烙馍等。是河南，苏北，山东地区用来做煎饼美食工具，煎饼是山东地区之主食，有“家家支鏊子，户户烙煎饼”的传统习俗。

鏊子的史料记载：从原始的石鏊（远古）、陶鏊（原始部落）、青铜鏊（夏商周）、铁鏊（延续到近代）、煎饼机器，再到电磁鏊子（低碳环保）。

铸铁比较好，蓄热比较多，而且铸铁的成型比较稳定鏊子，铸铁材质就可以，厚度两个毫米左右便可，太厚受热较慢，会有热损失，太薄，容易烧毁！

不要用不锈钢哈，不锈钢含Cr量较高，市场上劣质不锈钢较多，长期高温烤制，容易将不锈钢的Cr给析出，对人体有严重伤害的，比如帕金森等。

做煎饼果子平底锅是生铁好还是铝锅好？

用生铁的平底锅做煎饼果子更好。虽然生铁的使用起来不够轻巧，还存在容易生锈，不好清洁等弊端，但是好处是，塑形后不易变形，耐用，同时和铝锅比较，生铁锅更加环保，研究表明，长期用铝锅制作食物，微量铝元素进入机体，存在神经毒性，容易老年痴呆。

买生铁烙饼锅买厚的好卖薄的好？

 买生铁烙饼锅，我认为还是买厚的好，因为后果他最起码预热，俊云他不会把饼烙糊，你要如果是薄的话，可不好用了，他就容易把饼烙糊，因为后果因为过后的话，她烙饼就不容易，一下子就老胡他慢慢的落他火，那也均匀，我用的就是后的生铁的烙饼果特别好用，而且我还拿他用尽做煎饼，相当好用，要是炮的可不好了，我也有一个包的不好，烙饼一会儿就胡烙出饼来，还不选择不熟，好像不熟，如果后悔的话，慢慢的捞，特别的想，而且唠的也不胡，我认为选择后果选择厚一点的果是对的

饼铛生铁好还是熟铁好？

，烙饼最好是用生铁锅。锅体受热均匀，烙出来的饼熟的也比较均匀，吃起来的口感也比较好。而熟铁锅烙出来的饼，容易糊，容易熟的不均匀，操作者也不容易掌握火候。

另外，生铁锅对于火候的大小，比熟铁锅反应慢，一般是来得及调整的。可是目前市场上生铁锅越来越少了。取而代之的是各种各样的电饼铛，空气炸锅等等。

饼铛用生铁的要比熟铁的好，饼铛除了电饼铛有用熟铁的，一般使用炉火的饼铛绝大部分都是生铁的。

这主要是因为生铁制做的饼铛锅整体厚实受热均匀保温时间长，长时间干烧不会变形，如果要是熟铁的饼铛受热快散热也快且不均匀，饼易烤糊另外熟铁铛不抗烧易变形。

饼铛使用生铁的要比熟铁好，生铁铸造的饼铛要比熟铁厚很多，最适合烙饼了，因为铸铁厚受热会很均匀，烙出来的饼不会糊，比熟铁饼铛更容易掌握火候，一般家庭都会选用铸铁饼铛，铸铁饼铛耐氧化，使用寿命也比熟铁饼铛要长，是烙饼用饼铛的首选。

生铁号。因为生铁比熟提额的导热慢，保温时间长。然而熟铁正好相反升温快，散热也快。烤饼时升温太快 餠容易烤糊，散热太快有可能餠的有些部位还没熟或还没酥脆，就没有温度了。

到此，以上就是小编对于煎饼平板生铁的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼平板生铁的4点解答对大家有用。