生铁比较脆，生铁比较脆的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁比较脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁比较脆的解答，让我们一起看看吧。

一般脆的铁锅是生铁还是熟铁？

一般脆的铁锅是生铁。

生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，含有Si、Mn、S、P等元素，经过高炉冶炼而成，质地比较坚硬、耐磨，有很好的铸造性，但它也比较脆，不能锻压，否则容易碎。

熟铁是用生铁精炼而成的铁，在冶炼过程中碳被烧掉了，含量降到了0.02%，又叫锻铁、纯铁，它的质地很软，有很好的延展性和塑造性，很容易被拉成丝，不过硬度和强度都比较低，适合焊接、锻造。

从耐热性来说，熟铁比生铁更耐高温，因为它经过了2次高温，所以熟铁锅比生铁锅导热更快，适合高温烹饪，比如油炸、爆炒。

结构比较脆的一般都是生铁锅，因为它是通过铸造的工艺生产的，由于内部的分子结构和冷却时间的缘故，相比熟铁会显得脆一些。

熟铁锅是通过锻造的工艺生产的，它的韧性会更好些。

生铁与熟铁的区别是什么？

具体的区别如下：

1、成分不同。生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量上，含碳量超过2%的铁，叫生铁;含碳量低于0.05%的铁，叫熟铁;含碳量在0.05%-2%当中的铁，称为钢。用块炼铁透碳钢制造的刀，虽然比较锋利，但仍然达不到能够斩金断玉，削铁如泥的程度。

2、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较。

答案是：铁质的不同。这是从题中的问题得出的答案。具体区别是：

①生铁，表示的意思是，采用矿石材料通过熔化流程制成的铁，整体就是第一次制成的铁。

②熟铁，表示的意思是，通过收购铁具，进行熔化加工制做成的铁，整体就是煮熟了的第二次生成的铁。

熟铁和生铁有什么区别？

具体的区别如下：

1、成分不同。生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量上，含碳量超过2%的铁，叫生铁;含碳量低于0.05%的铁，叫熟铁;含碳量在0.05%-2%当中的铁，称为钢。用块炼铁透碳钢制造的刀，虽然比较锋利，但仍然达不到能够斩金断玉，削铁如泥的程度。

2、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较

3、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

4、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

5、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高;另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

到此，以上就是小编对于生铁比较脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁比较脆的3点解答对大家有用。