补铁生铁素，补铁生血剂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于补铁生铁素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍补铁生铁素的解答，让我们一起看看吧。

铁锅炒菜真的能补铁吗？

 是的。铁锅使用生铁铸成的，铁锅在炒菜和做饭的时候，铁元素在高温和摩擦的作用下会和食物发生反应，炒出来的菜会有少量的铁元素，对人的身体健康是有好处的。

农村用的大铁锅杂金属超标吗？

中国人很早就掌握了生铁冶炼技术，从古到今铁锅在我们生活中密不可分，它是我们烹饪食物的主要工具。铁锅分生铁和熟铁两种，现在的铁锅是生铁加一氧化碳反应生成熟铁而成，它比生铁分子结构纯净，延展性好韧度高传热快，工艺先进并加有塗层，好的铁锅美观耐用。以前我们所用的都是生铁锅，它的原始加工方法是:将铁矿石用碳火高溫加热溶化，制成灰口铁锭，然后再次高温溶化成铁水倒入特制的模子加工成铁锅。这是一种民间作坊小规模生产，这种生铁锅杂质很多但经过高温后性能稳定，里面的碳元素含量在2%~6%之间，其中除主要铁分子外还有碳、锰、硅、硫、磷等元素，它们都是以化合物的形式组成。

这样的生铁锅既是题主所说的农村大铁锅，而这种大铁锅曾经是中国人民千百年来吃饭的工具，它不分城市农村，只是这种锅工艺粗糙，锅壁较厚，质地较脆，宁破不瘪，一不小心就会摔破。只要用得过细，还是比较经管的。要说使用它健不健康，那要取决你怎么用法。生铁锅表面不如工厂制造的熟铁锅光滑，炒菜烹饪时食油会浸入附着在锅表上，所以经常用的锅内壁油黑发亮形成保护层不易生锈，但有的人炒菜时麻痹大意，常把食盐撒于锅面，造成生锈。因食盐容易坡坏锅的保护层，而铁绣对肝脏产生危害，所以为了生铁锅不生锈，刷锅最好不宜过度使用清洁剂，最好用开水刷锅，用清洁剂洗锅刷。生铁锅生产过程中是原生态无添加无塗层，物理性质稳定，在锅铲与锅壁的磨擦中会产生铁分子，但经过胃酸消化变成补铁营养元素，在使用过程中会释放铁离子对健康有益。生铁锅历来沒谁对它标贴合格证，没听说有关部门对它监管，因为不掌握该工艺或技木不成熟也制不了锅。没有证据证明这种锅对人体直接产生危害，至少我是从小吃这种锅煮的饭长大的。

为什么炒锅是铁做的？

安全、实用、营养、补铁。

中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

为何专家都建议使用铁锅？究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲、勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。

到此，以上就是小编对于补铁生铁素的问题就介绍到这了，希望介绍关于补铁生铁素的3点解答对大家有用。