生铁锅打理，生铁锅怎样处理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅打理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁锅打理的解答，让我们一起看看吧。

炒锅是生铁和熟铁哪个好？

熟铁好。

生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。

熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买熟铁锅，用起来更方便，也更节省煤气，更耐用。

炒锅是生铁好

生铁炒锅是直接铸造出来的，材质比较厚，受热均匀，不容易糊锅，但是重量太大，力气小的人使用不太方便。熟铁锅经过冲压压制，比较薄，使用轻巧，但是受热不均匀容易糊锅

生铁锅是铸铁锅，壁比较厚受热均匀，不容易生锈 ，适合炒慢火菜 ，然后刷干净即可 ，使用寿命长 。

熟铁锅是锻打锅壁薄 ， 受热很快 适合炒急火菜 ，但是用后必须涂油，不然容易生锈 ，寿命也就一两年 ，两种炒锅过都很好 。

1从节约资源上看，熟铁炒锅比生铁好。熟铁延展性好，韧度高，能够把锅锻压的比较薄，传热快

2从日常清洁方面看，生铁锅比熟铁锅省事一点，生铁锅炒菜后及时清洗就不会生锈，熟铁锅相对复杂，要将锅内水分擦干，涂抹上油膜，否则容易生锈

3从导热性能看，生铁锅散热率高，油炸食物不会出现糊底，油温也不容易过高

和铁锅有没有关系，怎么样可以烧出不黑的菜呢?比如说炒藕~？

您这是平时使用不当保养不好，导致中央生锈外圈积垢了。

我用完的锅都是这样的，幽黑发亮

保持干燥：铁锅每次使用完，内外清洗干净后，切记一定要彻底保证干燥。洗好把外面水抹一下，然后上灶开火，先用抹布抹掉锅内明显的水滴，再让锅干烧个十几秒彻底烧干残留的水汽。铁锅带水甚至水汽都很快就会生锈，就像你照片中的样子。

如何清洗：铁锅尽量不要用清洁剂清洗，以保留油膜，嫌锅太油可以用热水洗。少用钢丝球除非菜烧焦粘锅了，可以用百洁布或软抹布擦洗。不嫌麻烦，最后可用软抹布擦到不会沾上颜色。否则后面干烧的时候，抹布可能还会擦出颜色，这不影响卫生，不过洁癖者可能会不爽。

少用于煮水：另外，铁锅如果烧汤或煮水后，黑亮的锅中间部分会泛白，是因为煮水的时候锅的油膜被煮掉了，锅会变成下面的样子，油膜被煮掉锅看起来就没有光泽了，重新炒过菜就能恢复过来。但炒菜的铁锅最好还是不要经常用于煮水烧汤。

积垢清理：铁锅使用时间长了后会积垢，就是你照片中外圈黑色的部分，把锅烧热烧透，再用钢丝球清洁剂擦洗干净，重新上油保养。

你照片中的锅看起来是经常煮水，可能还常常使用清洁剂，积垢没有即时清理，加上洗后带水生锈，看起来就锈迹斑斑，中央生锈泛黄，外圈油渍反复烧烤积垢发黑。正确使用就能恢复过来了，不过最好先用钢丝球或砂纸把锅打理干净，重新开锅上油后再用。

铁锅很耐用的哈，好锅都是用出来的。恩，这口号很熟悉：“菜刀很耐用的，好刀都是磨出来的”

章丘铁锅与九阳铁锅哪个好？

九阳铁锅好，我买的是九阳无涂层真不锈铁锅，无涂层的，不锈，比较好打理，另外，这个锅看着挺亮的，我用了好久，挺好用的，耐高温、导热快又均匀，做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。

节省清洁剂，铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅

到此，以上就是小编对于生铁锅打理的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅打理的3点解答对大家有用。