生铁锅和铸铁锅哪个好，生铁锅和铸铁锅哪个好用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅和铸铁锅哪个好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生铁锅和铸铁锅哪个好的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅好还是铸铁锅好？

家用生铁锅较好。

因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。生铁锅主要由纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

另外，铁锅根据锅盖性质，可分为无盖、玻璃盖、不锈钢盖铁锅。根据配套对象的不同，适用炊具也不同，有燃气电磁灶适用、燃气灶适用、电磁炉适用。

生铁锅其实就叫做铸铁锅，简单来说是这样的，就是用含碳量比较高的铁水，通过模具，铸造成一口铁锅，然后通过手工进一步的打磨，最终成型。生铁锅的缺点是：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

精铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美；缺点是：直接将火的温度传给食物。

很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得健康，能补铁，事实上能不能补铁还没有定论，但是铁锅的好处确实很多，口碑也挺好。

生铁锅好还是铸铁锅好？

酌情而议。当作为炒菜锅时，生铁锅好，因为生铁锅材质坚硬，不会因与菜铲的滑动而受损，并且因其壁厚适宜，保温性较强，不会因菜品的逐次放入而降温，造成菜品的生熟不均。

熟铁祸较适宜蒸煮使用。因其导热性强，会很快产生蒸汽，使食物成熟或被加热。

生铁锅和铸铁锅哪个对人体好？

当然是生铁锅更好。

因为生铁中的铁是以单质形式存在的，所以用生铁作成锅，铁更容被人体吸收。

铁是人体中必不可少的原素，主要分布于血液中。但是，由于铁易氧化的原因，自然界中的铁多于氧化物形态出现，氧化铁不易被人吸收，既使吸收，在人体中也很难转化为单质铁。

铸铁锅对身体比较有好处，这是因为生铁锅是由原铁矿石经过第一次初加工而成的，硬而脆，里边还有一定的杂质不纯净。所以使用对身体有一定影响，而铸铁锅是精制加工的纯熟铁，而根据需要还可加入对人身体有益而又不易生锈的材质，所以还是使用铸铁锅比较对身体有好处。

生铁锅对人体好。

好处：生铁锅材质紧实，坚固耐用，热传导适中，是炒菜锅中最佳选择。危害及不足：久置易生锈，氧化铁对身体有害。当铁锅干烧后，突然加水易因热胀冷缩使锅炸裂

铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。

铸铁锅对人体好

铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

铸铁锅和生铁锅有何区别？

主要区别如下：

1、材质不同。铸铁锅是通过黑皮锻压制作而成，含碳量小于0.02%。经过处理自身的含碳量减少，硬度增加。而生铁锅通常是用灰口铁熔化浇铸而成。含碳量在2%至4.3%之间，质地较硬。

2、使用性能不同。铸铁锅因比较轻薄，传热能力很好，通常适合于炒菜。而生铁锅传热均匀，超过200℃时，会把菜的温度控制在230℃，适合炖煮。

3、性价比不同。铸铁锅使用的材质较为贵，因此在售卖价格与性能方面要高于铁锅。

到此，以上就是小编对于生铁锅和铸铁锅哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅和铸铁锅哪个好的4点解答对大家有用。