生铁的保养，生铁保养方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁的保养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁的保养的解答，让我们一起看看吧。

做生铁怎么保养设备？

生铁锅即铸铁锅，是把铁融化后浇铸而成。由于工艺所限，不像熟铁锅制作的那么薄，所以散热比较慢，油温也不容易像熟铁锅过高，适用于煎、炸食物时使用。生铁锅不容易生锈，日常保养要省事些。只要不滥用洗涤剂彻底洗掉表面油膜，每次炒菜后及时清洗就行。

生铁煲怎样保养不会生锈？

生铁煲的保养主要需要注意以下几个方面，以避免生锈：

使用后及时清洗：每次使用生铁煲后，及时用清水清洗，并确保锅内没有食物残渣和油脂等残留物。

避免受潮：生铁煲受潮后容易生锈，因此需要存放在相对阴凉、干燥和通风的地方，远离水源和潮湿环境。

涂油防锈：在每次使用前或使用后，可以在锅内或锅外表面涂上一层薄薄的食用油，这可以隔绝空气和水汽，起到防锈的作用。

不要用铁锅煮酸性食物：酸性食物（如番茄汁）会与铁锅反应，导致铁锅生锈。因此，不要用铁锅煮酸性食物。

避免硬物刮擦：在使用过程中，避免使用金属铲、刷子等硬物刮擦锅体，以免破坏防锈层。

定期维护：如果发现生铁煲已经生锈，需要及时清理并重新涂油。如果锈迹较严重，可以考虑用百洁布或海绵等工具去除锈迹后，再涂油防锈。

总的来说，生铁煲的保养需要从使用、存放、维护等多个方面入手，保持干燥、避免受潮、涂油防锈等是关键。同时，在使用过程中也要注意避免刮擦和硬物接触等行为，以免破坏防锈层。

生铁锅怎么养？

1.首先要用热水把锅里里外外都清洗个几遍，可以用抹布、海绵或者软毛刷，严禁用清洁球、钢丝刷等较硬的清洁工具；

2.清洗好后将锅里外（包括锅底）都擦干，放在灶台上，开小火烘干；

3.继续开小火，用筷子插在一块肥肉上，沿着锅内壁不停的画圈，让受热熬出的油布满锅内壁，直到肥肉底部变硬变黑，关火；

4.看，熬出的油都是脏的，用热水清洗干净（切记，一定要用热水，此时锅的温度很高，用冷水会溅起来有烫伤的危险）；

5.然后重复上述步骤2、3、4三到五遍，直到熬出的油不再脏为止，擦干锅，刷一层植物油即可。

6.开锅完成后最好用食用油大面积翻炒一次绿色蔬菜，这样是为了有效去除锅内可能残余的铁味和杂质，炒完的菜倒掉不要食用。

至此开锅就算完成了，养锅就简单了，日常使用的时候注意及时清洗、擦干烘干就行，如果将有一段时间不用，那就提前洗净烘干再内壁抹一层食用油即可。

1．新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。

办法2：先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。

办法3：把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，用炊帚蘸醋刷洗，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。

2．新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。

3．做饭或炒菜时，应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上，如果锅是同炉灶砌在一起的，做完饭后要在锅里添上水。

4．锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭烧焦抓底了（即粘在锅底上），应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。

5．铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。

6．修补铁锅有两种简易方法，一是把食油、棉花和细石灰粉放在一起，用锤子砸，使三种原料粘合，用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿，干后就可使用。二是把猪肝切成薄片，贴在漏处外面，经火一烤，就很坚牢。用这两种方法补的锅，可以蒸干粮，做稀饭，做菜，但不可爆炒或烙饼。

到此，以上就是小编对于生铁的保养的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁的保养的3点解答对大家有用。