自制生铁锅，自制生铁锅烧烤炉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制生铁锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制生铁锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅炖菜香料配方？

食材 ：排骨2斤，花椒半汤勺，大料五六个，酱油两汤勺，姜片少许，蒜片少许，葱花少许，十三香一汤勺，白糖一汤勺，鸡精一汤勺，食盐半汤勺，豆油半菜勺，姜片少许，蒜片少许。

步骤 .

1.中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。将它们炸成金黄色时捞出，将铁锅炖底油倒入盆中。

2.取一个空碗，放入十三香1汤勺，甜面酱1汤勺，将所有调料搅碎并混合均匀。中火起锅，倒入半炒菜勺豆油，中油温时，将先前混合好的酱料倒入锅中。

3.用炒菜勺轻轻搅拌酱料防止粘锅，待酱料香味溢出时即可盛出，铁锅炖调味酱制作完成。

生锅和熟锅有什么区别？

生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。

生铁锅和铸铁锅的区别：

1、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

2、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈;而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

3、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

4、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高;另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

回收铁能做生铁锅吗？

会

废铁可以再次利用，废铁之中有很多的成分都没有被破坏掉，可以将其经过加工变为生铁锅再次使用。钢与铁之间的主要差距就在含碳量的不同上，所以只要控制含碳量的水平就可以实现转化。

生铁锅好还是铸铁锅好？

家用生铁锅较好。

因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。生铁锅主要由纯铁制作而成，只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，不容易生锈，这个比买来的不粘锅强百倍。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。

另外，铁锅根据锅盖性质，可分为无盖、玻璃盖、不锈钢盖铁锅。根据配套对象的不同，适用炊具也不同，有燃气电磁灶适用、燃气灶适用、电磁炉适用。

生铁锅其实就叫做铸铁锅，简单来说是这样的，就是用含碳量比较高的铁水，通过模具，铸造成一口铁锅，然后通过手工进一步的打磨，最终成型。生铁锅的缺点是：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

精铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美；缺点是：直接将火的温度传给食物。

很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得健康，能补铁，事实上能不能补铁还没有定论，但是铁锅的好处确实很多，口碑也挺好

到此，以上就是小编对于自制生铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制生铁锅的4点解答对大家有用。