生铁锅怎么用，生铁锅怎么用不会粘锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅怎么用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁锅怎么用的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅使用说明？

生铁锅使用前需要进行季节处理，先用热水清洗干净，然后用棉布沾油均匀涂抹在锅内外，放入烤箱180℃加热1-2小时，待温度降至室温后取出，擦去多余油膜，即可使用。

使用时要先加热锅体，再加入食材，烹饪过程中要避免使用金属餐具和切割食物，用木质或塑料餐具搅拌食材，使用完毕后及时清洗干净，擦干后涂抹一层食用油，避免生锈。

生铁锅的正确开锅方法和技巧？

生铁锅买回去以后，首先要将它放在火上进行烤制，一般烤制起发红也就是我们平时说的叫他烤透，然后将猪皮放在上面不停的进行擦洗擦洗的时候一般用木棒进行主要是以猪身上的肥油类为主一般拆洗上几遍以后，这时候猪油就将其渗透然后放在火上，再次进行烧纸且发红用同样的方式进行两次当过放凉以后进行清洗就可以使用了，这时候的锅是不会生锈的

1.

首先往锅里加入少许的清水和洗洁精，然后用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净。

2.

然后用大火烘干水分，从新锅的四周开始用大火烧制，待锅壁微微变色冒青烟时，换...

3.

接下来把烧制好的新锅倒扣放在水槽上，用凉水浇在新锅的四周，使新锅降温。

4.

然后把新锅翻过来，再次用钢丝球和洗洁精清洗干净。

生铁锅怎么用亮？

每次刷完锅、一定要及时的把锅中的水擦干净，或者放在火上烧干，这样能有效避免锅生锈。在以后的使用过程中，如果觉得锅不好用了，还可以继续用此方法开锅。

而且铁锅它没有涂层，只要养好锅，以后会越用越好用，不像那些不粘锅，刚开始是很好用，用时间久了，越用越难用

【家用铁锅开锅秘籍】

准备的材料：铁锅、洗洁精、植物油、猪板油（或者肥肉、肥的五花肉）、干毛巾

具体做法

（1）如果你是在厨具市场买的铁锅，第一步不是着急开锅，先要检查铁锅的边缘是否有毛刺，如果有的话要用磨刀石或者砂纸打磨一下，这样避免在开锅或者是后续的使用过程中割到手。

（2）铁锅在制造好以后，由于要经历运输或者存储的这个过程，所以会在上面涂上一层工业油，在用火烧之前，先用洗洁精里里外外清洗一遍。

（3）洗好的铁锅放在煤气灶上，用大火从边缘开始慢慢烧，因为新买的铁锅没有生锈，所以不需要把铁锅烧红，只要铁锅全部变色就可以了。下图是对比图，可以明显地看见铁锅烧过的地方有点变蓝。

（4）锅烧好以后，先不要急着清洗，避免快速浇冷水引起的铁锅变形以及破坏铁锅光滑的表面，让其自然冷却到100度以下再用洗洁精清洗一下。这一步已经清洗掉了铁锅表面的工业油和杂质。

（5）接下来开始养锅，将铁锅置于煤气灶上，开火烧至铁锅表面没有水分就可以了，倒入适量植物油，转动铁锅，使植物油能够布满整个铁锅，旋转着加热，使铁锅受热均匀。

（6）当植物油冒青烟的时候，倒出热油，稍微冷却一下，再次用洗洁精里里外外清洗一遍，这个时候铁锅的表面就已经很光滑了，也已经初步具备不粘锅的特性了。

（7）然后再进一步的养锅，把铁锅置于煤气灶上，加热至没有水分，拿出一块猪板油，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，热锅的温度不要太高，猪板油擦在上面能流油就可以了，这个过程要持续3-5分钟。这一步就类似于给车打蜡、镀晶。

（8）铁锅用猪板油擦好以后放在清水下冲洗一遍，不用加洗洁精了，最后用干毛巾擦干就可以了。如果你第一遍擦猪油的过程中，猪油比较黑的的话，建议重复第7步，直到溢出的猪油不再变黑就可以了。

这样我们的铁锅就开好锅也养好锅了，铁锅由于没有涂层，只要开好锅、养好锅，越用越好用，而且不生锈不粘锅。而不粘锅刚开始是好用的，用的时间久了越用越耐用，而且不粘锅不能用铁铲炒菜。不能高温加热。您学会了吗？

到此，以上就是小编对于生铁锅怎么用的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅怎么用的3点解答对大家有用。