鉴别生铁锅，如何辨别生铁锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鉴别生铁锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鉴别生铁锅的解答，让我们一起看看吧。

生铁锅怎么分辨好坏？

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首次按看锅底,把锅倒扣就可以发现正中间有一个类似酒杯口一般大小的疙瘩,通常称做“锅脐”,锅脐要平整的才好。

轻敲锅壁一周的声音要均匀,有清脆的声音,再敲锅沿,一周发出的声音要均匀发出重

生铁锅和熟铁锅怎么辨别？

听声音：用手拍打铁锅，发出砰砰砰的清脆的声音的是熟铁锅，发出哐哐哐沉闷声的是熟铁锅，由于制作工艺和锅的厚度不一样，两者发出的声音截然不同。

看重量

生铁锅重量笨重，炒菜时得用两只手才能抬起来，一个锅重量达到四五斤以上，大一点的甚至达到10斤左右，而熟铁锅很薄一般只有两三斤，一只手可以掂锅炒菜。这也是为什么很多铸铁锅做成了双耳的造型，因为只有两只手才能抬起来

看工艺

生铁锅一般比较厚看上去坚固粗糙，熟铁锅薄表面光滑好看，从颜值上看熟铁锅要更胜一筹

怎样分辨生铁锅与熟铁锅？

生铁锅和熟铁锅的区别主要在制作工艺、特点、用途、日常养护和耐用程度等方面。

生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅是用熟铁锻压而成。

生铁锅较脆，传热慢，表面光滑度低，适合油炸，比熟铁锅更不容易糊锅；而熟铁锅的延展性好、韧度高，能把锅锻压得比较薄，因此传热快，适合更耐高温干烧，因此适合炒菜热锅。

生铁锅只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，则不易生锈；熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，而熟铁锅韧性好。

要分辨生铁锅与熟铁锅，可以观察锅的表面颜色和质感
生铁锅表面颜色较为暗淡，质感有些粗糙，不光滑
而熟铁锅表面颜色较为亮丽，质感光滑
此外，可以用手轻轻拍打或者敲击锅的锅底，听声音也可以分辨，熟铁锅声音会更响亮，而生铁锅声音则相对柔和一些

1. 生铁锅和熟铁锅可以通过外观颜色区分。
生铁锅表面为灰黑色，而熟铁锅表面为红褐色。
2. 另外，生铁锅表面较为粗糙，有些地方可能会有锈迹，而熟铁锅表面比较光滑，没有锈迹。
3. 鉴别生铁锅和熟铁锅的方法还包括：擦拭锅面会在生铁锅上留下黑色物质，而在熟铁锅上则不会。
如果用手触摸锅面，生铁锅会感觉比较粗糙，而熟铁锅则相对光滑。
综上所述，通过观察、擦拭和触摸等方法，可以分辨生铁锅与熟铁锅。

分辨生铁锅和熟铁锅的方法如下:

生铁做成的锅一般都是又厚又重的，力气小了根本掂不动，导热比较慢，但保温效果好，适合炖、煮的做法。

而熟铁锅既薄又轻，一般人都拿得动，导热快，掌握不好火力很容易炒糊，比较适合快炒、爆炒等做法。

生铁和熟铁主要就是它们的含碳量不一样，比如说熟铁它的含碳量是小于0.04%，生铁的含碳量是大于2%。所谓生铁和熟铁只是含碳量不同，而含碳量不同是会在一定程度上影响铁锅特性的，就说熟铁它比较柔软，质地柔软好锻造，生铁它比较耐磨，硬度好，它适合铸造生铁，比如做出来的锅它耐磨。

简单来说一般手打的都是熟铁锅，皮质比较薄，而生铁锅都是铸造的。

怎样辨别纯铁锅？

辨别铁锅方法：

听声音

用手拍打铁锅，发出砰砰砰的清脆的声音的是熟铁锅，发出哐哐哐沉闷声的是生铁锅，由于制作工艺和锅的厚度不一样，两者发出的声音截然不同。

看重量

生铁锅重量笨重，炒菜时得用两只手才能抬起来，一个锅重量达到四五斤以上，大一点的甚至达到10斤左右，而熟铁锅很薄一般只有两三斤，一只手可以掂锅炒菜。这也是为什么很多铸铁锅做成了双耳的造型，因为只有两只手才能抬起来！

看工艺

生铁锅一般比较厚看上去坚固粗糙，熟铁锅薄表面光滑好看，从颜值上看熟铁锅要更胜一筹。

到此，以上就是小编对于鉴别生铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于鉴别生铁锅的4点解答对大家有用。