铸铁锅就是生铁锅吗，铸铁锅就是生铁锅吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铸铁锅就是生铁锅吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铸铁锅就是生铁锅吗的解答，让我们一起看看吧。

铸铁锅和生铁锅区别？

铸铁锅和生铁锅没有任何区别，铸铁锅就是我们所说的生铁锅。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，又称铸铁。那铸铁锅（生铁锅）有什么优缺点呢？以下将为你详细介绍。



1、铸铁锅（生铁锅）的优点

具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手，油温相对比较均衡并且铸铁锅传热速度慢，更不容易糊锅。

2、铸铁锅（生铁锅）的不足

铸铁也就是生铁，是通过铁浇铸而成，较硬且厚，拿起来特别的沉，因为含铁量高所以容易氧化生锈，因此清洗后要及时擦干。

3、铸铁锅（生铁锅）与精铁锅（熟铁锅）的区别

（1）传热速度

精铁锅传热速度快，因为材质较铸铁锅轻薄，重量较轻，导热也快，所以节能。

（2）材质不同

精铁锅材质较软，多种锅具都是精铁所制，因为材质较软，所以较铸铁锅相比不容易损坏，在高温下精铁锅也能保持更长的时间，而铸铁锅恰恰相反。

铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。

生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。

铸铁锅和生铁锅有什么不同？

1、价格不同：铸铁锅要贵一写，生铁锅要便宜一些。

2、材质不同：铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，含碳量小于0.02%，而生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，含碳量为2至4.3%左右。

3、性能不同：铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，而生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。

铸铁锅是生铁还是熟铁呢？

生铁

熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量约在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。

熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广；生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有塑性。

铸铁锅是生铁。铸铁本身就是生铁，它是以铸造形式出现，并没有进一步加工。

熟铁是由铸铁加热炼化取出杂质，经深加工而成，具有轻便耐用的性能，而铸铁锅虽然耐用但很容易打碎，在重量上也比熟铁锅重很多，感觉很笨重不方便使用。在美观上看也不好看。

铸铁锅当然是生铁锅了，熟铁是要经过热轧和锻打的，铸铁锅很脆容易破碎，但耐氧化使用寿命比熟铁锅长，熟铁锅是经过锻打，或者是拉伸成形的，但是很容易生锈，一个熟铁炒勺用不了几年，比生铁锅的寿命短多了，生铁锅只要不摔，会能用许多年。

到此，以上就是小编对于铸铁锅就是生铁锅吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于铸铁锅就是生铁锅吗的3点解答对大家有用。