生铁锅炒菜推荐，生铁锅炒菜推荐哪种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁锅炒菜推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生铁锅炒菜推荐的解答，让我们一起看看吧。

买生铁锅炒菜的锅买什么品牌好？

推荐日本铁锅，双立人不锈钢的用了两年，崩溃掉，糊锅粘锅，所谓的物理不沾这的好难，铁锅开锅后超级好用，做菜很好控制，下菜那种“疵啦”的声音听起来菜就很香，这个双立人和不粘锅都做不到，还是铁锅炒菜香，日本又做的精致。

最近买了日本kimimatsu的铁锅炒菜和美国洛及的煎锅铸铁做牛排，目前效果很完美！推荐！

生铁锅用什么炒勺？

用用什么炒勺都可以，生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。

生铁锅和铸铁锅区别：在材质方面不同、在使用性能方面不同

1、在材质方面不同：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。

2、在使用性能方面不同，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快，非常合适旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

生铁锅和精铁锅哪个炒菜好吃？

生铁锅和精铁锅炒出来的菜都差不多，由于精铁锅比较薄受热快特别的适合爆炒快炒各种菜肴，而生铁锅比较厚一些保温性能极好非常的适合煎熬炸制各种菜肴。所以说单纯炒菜还是使用精铁锅烹饪出来的菜肴比较好吃，生铁锅就稍微的差一点。

生铁锅和铁锅炒菜哪个比较好？

建议铁锅

因为从外观上看，生铁锅最明显的是锅身上会有一层清晰的龟纹；而熟铁的材质纯净，延展性好，所以可以打造出表面光滑、轻薄的熟铁锅。

因为锅壁轻薄，升温快，能瞬间锁住食材的水分，特别适合爆炒。所以，想要炖菜好吃，就选生铁锅，想要爆炒好吃，那就买熟铁锅。

到此，以上就是小编对于生铁锅炒菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁锅炒菜推荐的4点解答对大家有用。