老式传统生铁锅，老式生铁铁锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式传统生铁锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老式传统生铁锅的解答，让我们一起看看吧。

真正的老式 普通 生铁锅(不要不粘锅) 怎么买？

要去生产资料商店或是日杂店就有卖的。

现在这样的生铁锅地区以上的城市特别少，因为销量低，进货渠道也不是很多，所以经营的少，县城的生产资料市场和日杂市场还是有经营这种老式的生铁锅的，因为农村还有一部分家庭使用这种铁锅的。供参考！

传统铁锅是生铁还是熟铁？

铁锅通常是用生铁制作而成。

生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含C、Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁等几种。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

传统铁锅肯定是生铁的。

传统铁锅都是由生铁制造的，主要是因为生铁传热快，不容易生锈。同时生铁在长时间使用过程中也不会产生变形，生铁锅因为没有其他任何重金属成分，所以也不会污染菜肴，人们都喜欢用生铁制成的铁锅，所以传统铁锅都是由生铁制造成的。

生铁。

生铁锅的锅体较重，锅壁较厚，比较耐用，导热性差，但保热性好，因此生铁锅比较适合用来炖菜或烧菜；熟铁锅的锅体较轻，锅壁较薄，导热快，但也正因为温度升高比较快的特点，容易糊锅，因此熟铁锅比较适合短时间内可出锅的爆炒菜肴。

铁锅是属于生铁而不是熟铁。

铁锅最好用的是白口铁，也有称为马口铁的。白口铁是在生铁锅的浇注过程中，流动中的铁水在非常薄的缝隙中，快速流动时会产生快速降温，而形成的白口(也就是在快速冷却时熔铁形成马丁体的现象)

这种生铁的性能是硬而脆，经打磨回火后，就是很好的炒菜锅。

铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

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你说的是这种吧 我来说说铸铁锅的特点吧

1、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

2、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做

3、与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

4、铁是构造成细胞的基本元素。人体72%的铁存在于血红蛋白质中，缺铁会造成贫血，生活中铁原素摄入渠道有限，而人体所能吸收的铁元素又只能是活性铁原素。据网易健康频道报道，据统计：全国约有30%的儿童患有贫血，女性缺铁犹为严重，中老年人也不同程度患有贫血。 但是使用前要开锅?开锅就是把锅新锅子用热水洗干净之后?再到火上烧红?烧红了拿块肥肉或者肉皮去均匀的擦拭锅体?让油脂渗入锅体?然后再用清水洗干净就好了?然后最好再重复一遍?以后洗锅不需要用洗洁精?炒菜不沾?很好用

到此，以上就是小编对于老式传统生铁锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式传统生铁锅的3点解答对大家有用。