生铁柴，生铁柴火炉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生铁柴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生铁柴的解答，让我们一起看看吧。

买回的柴火新铁锅怎么处理才能做饭？

买回来的柴火新铁锅这样处理才能做饭:第一步把新锅用清水先清洗干净，有污渍的地方用清洁球擦一擦，把清洗的污水倒掉，再用干净水冲洗，用干抹布擦干净，晾一晾，没有湿处。

第二步倒上油，油开了再把事先准备好的面揉好，放进锅里，做成油条就行J

新卖的柴火新锅，用火烧先给烧熟了，有的锅是生铁，先给烧红熟了然后在在用来炒沙子，把沙子炒热了可以去除里面的铁锈，在烧热水用铁刷子好好刷然后在用猪油炒给上一层油膜，不易生锈就可以用了

厨师用的炒锅是生铁的还是熟铁的？

厨师用的炒锅是用熟铁锅。专业厨师讲究急火快炒，要不停翻锅，熟铁锅传热快、重量轻所以专业厨师多用熟铁锅。

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

熟铁的。

厨师创造美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体制，促进人的健康， 保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时，在为消费 者提供优质服务的社会效益中去，又为饭店获得经济效益。尤其是指出的是，厨 师在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，烹调效果好，节省烹调时间，节约燃气，所以厨师喜欢用熟铁锅。家庭用的生铁锅比较厚、沉重、费燃气，生铁锅传热没有熟铁锅快，但使用寿命较长。

如何识别生铁锅和熟铁锅？

生铁锅和熟铁锅的最大区别在于其表面的光泽程度和颜色深浅。以下是它们的识别方法：

1.外观颜色

通过外观颜色的深浅可以判断铁锅是否经过熟成。生铁锅颜色较浅，呈淡灰色，并且表面有些许粗糙。熟铁锅颜色较深，呈暗深灰色或棕褐色，表面比较光滑。

2.表面光泽程度

通过表面的光泽程度也可以判断铁锅是否经过熟成。生铁锅表面比较粗糙，看起来不太光滑，不会有任何光泽。而熟成的铁锅则表面光滑，有一定的光泽度。

3.使用年限

生铁锅新做出来的时候一般都是生铁色，而熟成的铁锅需要经过多年的使用或人工处理，所以其使用年限较长，也是一个标志。

4.声音

轻轻敲击锅底部，如果发出金属震动的声音，则为熟成锅。如果声音比较空洞，则为生锅。

综上所述，颜色，表面光泽程度，使用年限和声音都是识别生铁锅和熟铁锅的关键因素。

1、从省柴省燃气等节省染料和电力的角度来考虑

熟铁的延展性好，韧度高，传热快，而生铁锅脆，没有办法生产得薄，传热没熟铁锅快，因此，熟铁锅要好。

2、从日常清洁方面来考虑

生铁锅要省事一点。在经常情况下，只要不彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅是不易生锈的。但熟铁锅需在用完后，洗净并烧干水分，或涂上油膜，否则易生锈。

3、日常用来进行食物油炸的铁锅

生铁锅传热慢，在散热率上高。在油炸食物时，生铁锅不易糊锅，油温也不易过高，因此，选生铁锅好点。

4、铁锅防止生锈方面考虑

生铁锅，光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长，表面形成油膜，一方面防止油温过高，另外一方面防止铁锅生锈。熟铁锅，表面光滑，除非把食物炸糊了，否则很难形成锅垢。

到此，以上就是小编对于生铁柴的问题就介绍到这了，希望介绍关于生铁柴的3点解答对大家有用。