铁锅用生铁还是熟铁，铁锅用生铁还是熟铁好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁锅用生铁还是熟铁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁锅用生铁还是熟铁的解答，让我们一起看看吧。

炒菜锅生铁还是熟铁好？

普通炒菜用熟铁锅比较好，炖菜油炸炒酸性类食物用生铁锅比较好。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；

熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

熟铁锅好。

比较光滑，韧性好，容易变型，质量较轻，比较薄，一般的熟铁锅都是用锤子捶打出来，现在好多也是用机器做成的。

熟铁锅的导热快，炒菜的时候，控制不好火候，容易糊锅，比较适合快炒、爆炒等做法。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。

生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。通常锅壁较厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多。生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是有足够强的火力，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。但是生铁锅一般比熟铁锅重，

虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。

炒锅用生铁的好还是熟铁的好？

熟铁的好

普通炒菜用熟铁锅比较好，炖菜油炸炒酸性类食物用生铁锅比较好。

生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；

熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。

生铁熟铁不锈钢哪个锅好？

我个人觉得不锈钢锅会比较好，因为不锈钢锅不容易生锈，所以清洗起来非常简单，清洗完毕以后，也不需要用抹布特地擦干，直接把它挂到墙壁上就可以了，在自然风干的情况下，肯定不会生锈，所以你大可以放心。

各有各的好，不论是哪种都各有各的优缺点，很难一概而论。生铁锅热的慢，但凉的也慢，适合炖煮，熟铁比生铁热的快，适合爆炒。不锈钢锅颜值高，好看但不适合炖煮和爆炒，可以焯水或者煮个泡面啥的。

炒锅是生铁和熟铁哪个好？

生铁和熟铁的炒锅各有利弊。生铁炒锅是直接铸造出来的，材质比较厚，受热均匀，不容易糊锅，但是重量太大，力气小的人使用不太方便。

熟铁锅经过冲压压制，比较薄，使用轻巧，但是受热不均匀容易糊锅。所以生铁锅与熟铁锅各有千秋，根据自己喜好选择即可

到此，以上就是小编对于铁锅用生铁还是熟铁的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁锅用生铁还是熟铁的5点解答对大家有用。