发布时间:2025-01-16 15:57:08 作者 :冶金资讯 围观 : 0次
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高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶,这是因为其种植于海拔一千公尺以上。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低,所以高山茶外形翠绿,茶汤味道甘醇,并耐冲泡。
高山乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地。高山山明水秀,层峦叠嶂,雾深雨大,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质上乘。
高山乌龙茶制作工艺:经萎凋、摇青、杀青、重揉捻、团揉,最后经文火烘干制成。
高山乌龙茶色泽深绿,汤色金黄,花香突出,滋味浓醇且耐泡,滋味浓醇,香气高扬。
乌龙茶来历传说:
传说清朝雍正年间,在福建安溪县西坪乡南岩村有一户茶农,由于他长得黝黑粗壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天,乌龙由于忙着屠杀猎物,当天采集的茶叶就被丢在旁边,忘记制茶。第二天早上茶叶已镶上了红边,并且散发出阵阵幽香,制好后格外香醇浓厚。从这以后,乌龙又反复琢磨,终于制出了品质优异的新茶种,人称“乌龙茶”。
高山乌龙茶功效:
1、高山乌龙茶种于高山,雨多雾重,空气湿度大,芽嫩翠绿。日照时间短,苦味儿茶素低,茶色金黄。儿茶素可抗氧化、抗突然病变、抗肿瘤等功效;
2、高山乌龙茶半球形状,叶颜色深,香味浓郁甘甜。饮完后甘味回扬,口感非常。有舒缓身心的作用;
3、高山乌龙茶含有丰富的钾、钙、镁、锰等11矿物质。可防止高血压、蛀牙等;
4、高山乌龙茶茶汤中阳离子多阴离子少,是碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康;
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