发布时间:2024-12-10 07:53:02 作者 :冶金资讯 围观 : 0次
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碳钢硬啊。但是碳钢容易生锈。所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的。举个例子:比如德国大部分的刀,双立人,WMF,三叉。他们在钢材本身并不是特别讲究,只有顶级的款式会用日本造的高碳钢。但刚说碳钢会生锈,日本传统且顶级的刀都是纯碳钢,所以需要切完立马洗干净擦干。而后来一些比较不传统的日本刀,比如SHUN,YANXEL,MIYABI,这类都会用夹钢。也就是刀芯用顶级的高碳刚 比如VG-10,SG2粉末秘方钢。而在外侧包裹高珞的不锈钢。这样又锋利持久性也好,但也不会生锈。。就那么简单。。。如果预算不多,买国产的 比如阳江十八子的 VG钢就不错算性价比很高了。如果预算充足,可以买把三叉的刀拿来剁砍,日本的CHEF刀或者传统的SANTOKU来切谢谢。
不锈钢和电镀这两种金属表面光洁度是不同的,电镀的表面会非常光亮,要比不锈钢更亮,所以如果使用起来,还是电镀的更美观,如果从耐腐蚀角度考虑,那么还是不锈钢略胜一筹,要比电镀更耐久。不锈钢是质地均匀的不生锈的合金钢;而电镀不锈钢是在不锈钢的表面再电镀一层不生锈的其它金属(如铬,镍,铜,金等),不仅有防锈性能,还能改 善其钎焊性,减少高温氧化,提高导热性和导电性 ,在 制造弹簧或拉丝时改善润滑性,提高光洁度,具装饰性等。
304不锈钢好。
不锈钢是质地均匀的不生锈的合金钢;
而电镀不锈钢表面是不锈钢,然后电镀一层其他非锈金属(如铬、镍、铜、金等),不仅具有抗锈性,而且能提高其钎焊性能,减少高温氧化,提高导热性和导电性,在制造弹簧或电线时提高润滑性,提高光洁度、装饰等。
电镀后外观会非常明亮,一般不锈钢要进行抛光,会更暗。还可以使用磁铁来验证它是不锈钢,或者在使用过程中在高温下存在类似的油漆掉落现象,即电镀的内脏。
金属材料的腐蚀按照原理可以分为两种:化学腐蚀和电化学腐蚀。金属的耐蚀性与腐蚀性介质的种类、浓度、温度、压力等条件密切相关。
作为耐蚀性,没有最强的,只有最适合的,有的耐酸的腐蚀,有的耐大气的腐蚀,有的耐海水腐蚀,如此等等,相对而言,作为金属材料最常见的钢材,则是钢材中的不锈钢耐蚀性较好,当然不同的不锈钢也分别耐不同介质的腐蚀,例如在沸腾的硝酸中,马氏体不锈钢是不耐蚀的,而铁素体不锈钢是耐蚀的,因此,在硝酸和硝酸铵工业中,铁素体不锈钢耐蚀性最强,在稀硫酸等非氧化性酸中一般铬不锈钢和铬镍不锈钢不耐蚀,而铬锰型不锈钢就耐蚀,而通常情况下,奥氏体不锈钢相对而言,耐蚀性的适应范围比较广,也就是泛泛的说抗蚀性强,但是在却不耐海水腐蚀,可见,没有最耐蚀的不锈钢,只有最适合的不锈钢。
此外,作为其他不同于钢材的金属材料,铬是适应范围比较广的金属材料,所以,往往零件表面会镀铬,还有钛合金,比较耐海水腐蚀,其在海水中的耐蚀性比不锈钢、镍基合金都高,但是,钛合金在任何浓度的氢氟酸中的耐蚀性甚至于比不上一般的钢。
所以,世界上没有耐蚀性最强的材料,只有最合适的材料,对于耐蚀性必须具体问题具体分析,从专业角度讲,目前耐蚀性适合于所有腐蚀介质的腐蚀的金属材料还没有发现。
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